Jeg er et kendt ansigt i grøntafdelingen af vores lokale supermarked. Hver gang jeg handler ind, kommer jeg pænt forbi. Det er normalt altid frugt, jeg køber dér.

Efter jeg har besluttet mig at studere Terry Wahls’ diætprotokol nærmere, er grøntafdelingen i vores supermarked pludselig forvandlet til et uudforsket farverigt slaraffenland fyldt med indtryk, nye dufte og helt ukendte smage.

Terry har delt frugt og grønt oplevelsen ind i tre kategorier.

  • 250-300 g grønne bladgrøntsager
  • 250-300 g farverige grøntsager (røde, gule, orange)
  • 250-300 svovlholdige grøntsager
  • Mens mejeri-, sukker- og glutenprodukter er fy-fy.


Inden jeg drog afsted, havde jeg søgt endnu mere information og fundet frem til en PDF, der på engelsk remser op alle forskellige grupper af mad, man kan vælge at spise i løbet af en dag og en uge. Maden skal hjælpe til for at give hjernen nok byggesten til at vedligeholde og måske genskabe nogle af de tabte forbindelser den har lidt.

Oversættelsen af teksten var ret svær. Jeg er engelsklærer og havde godt nok mange problemer med mange grøntsager og også lidt med frugterne. Når jeg fik oversat grøntsagen til dansk … var jeg ligesom ligeså meget et spørgsmålstegn. Jeg anede ikke hvad det var for en grønsag, heller ikke på dansk. Så måtte jeg google ordet og se et billede, så jeg kunne finde mit eget ord: Ah, en grøntoppet dims med brune rødder, der helst skal koges.

Anyway. Jeg blev klogere.

Kom endeligt ned i frugt- og grøntafdeligen, hvor mit nye eventyr skulle begynde og hver ny hylde var en frisk opdagelse. Det var en fornøjelse. At finde frugter i forskellige farver, mærke grøntsagernes rå hud og tænke på, hvordan de nu ville smage, når de nu var blevet skåret op og var vel forberedt. Dufte frugterne helt tæt på og helt inden i.

Frugt og grønt billede 2

Kurven blev fyldt op og jeg var pavestolt. Specielt rødkålen fyldte. Det samme gjorde appelsinerne. Fik også købt noget pepperfrugt, rødbede, tomater, kiwier og mange andre spændende ting, jeg nu allerede har glemt navne på.

Jeg har smagt det meste, og det smager faaaantastisk! Har endda også lidt mere positiv energi at dele ud af. Det tager lidt længere tid at komme igennem en 500-650 g grønt med lidt frugt. Med noget godt selskab eller en halv serie på Netflix, så går det nok.

Til hvert måltid spiser jeg også kød, som er fisk, fugl eller firbenet. Det vil jeg komme ind på senere.